米老頭帶你看中國菜源遠流長

的菜系的行成和它的文化底蘊歷史文化與別具匠心的做飯特點分不用的。同一時間也受在這個各地的很自然高中地理、新疆氣候經濟條件、成本土特產品、膳食習慣了等決定。沒人把“六大菜系”用擬人化的揉法勾勒為：魯、猶如說道禮貌禮節廉恥深圳的士人,川、湘菜館就好像內函豐富多彩充分、藝術表演滿臉的社會術士；粵、閩菜仿佛風流儒雅的少爺；蘇、浙和徽菜猶如秀麗素麗的春江美女們 宋朝 結構特征：北甜南咸 距今北宋的之后，我們各個的餐食就已擁有什么差別。《夢溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋易于北俗也。”在當然，我們的味蕾最主要的有多種，國人北方人最愛吃甜的，國人北方人最愛吃咸的。當然我們沒到有吃“香辣”的，畢竟，當然尖椒還沒到有傳回我們。 到南宋的之后，國人北方人大批量移民美國國人北方，從而，甜的味蕾日漸傳回國人北方。 明朝 特別：京蘇廣三式 南宋之時 ，華北省份人非常多的南遷。不斷地，華北省份的食用學歷損害了國家南方城市。在國家南方城市省份變成了自家的派系。去了明朝初期，國家食用分成京式、蘇式和廣式。京式偏咸，蘇式、廣式偏甜。 宋朝 特色：一些菜系 等到了北宋的階段，徐珂所輯的《清稗類鈔》中史籍：“肴饌之具有特色化者，如京師、陜西、成都、東莞、山東、江寧、深圳、揚州市、鎮江市、鹽城市。”結果簡括為魯、川、粵、蘇多重菜系。 民國 民國已經，中華國家各個的歷史文化想有非常大的提升。川式菜系劃可以分成川味和湖南菜，廣式菜系劃可以分成粵菜、閩菜，蘇式菜系劃可以分成蘇菜、浙菜和徽菜。可能川、魯、粵、蘇七大菜系型成歷史比較早，然后，閩、浙、湘、徽等空間菜也漸漸的名氣，就型成了中華國家的“八個菜系”。然后型成最有直接影響和意味著性的也為發展所迄今為止的有：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽等菜系，即被人們們常說的中華國家“八個菜系”。